Bí quyết bảo quản chuối chín được lâu ngày Tết ra sao.

Chuyện chuối thờ Tết năm nào nhà chả bị dính, mua xanh mướt mà gặp hôm trời hầm hập tí là chín ép, qua mùng hai là thâm xì nhìn nản thật sự. Mẹo của mình là lúc mới mua về, nhớ rửa sạch nhựa ở cuống rồi lấy màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại, hoặc treo nải chuối lên chỗ thoáng mát, tuyệt đối đừng để dính nước hay chạm vào mặt bàn là để được qua Rằm vô tư đấy chủ thớt.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là tuyệt đối không để chuối dính nước mưa hay nước đọng lúc rửa, và đừng bọc kín mít trong túi bóng vì sẽ nhanh sinh nhiệt, thối ủng từ cuống. Trước khi bày lên bàn thờ, nhớ dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo quấn chặt phần cuống lại để chặn khí ethylene thoát ra - đây chính là "thủ phạm" làm chuối chín ép và nhanh thâm đen. Năm nay cứ thử cách này xem, đảm bảo qua mùng 3 mùng 4 chuối vẫn vàng đều đẹp mã, không lo cảnh phải đem vứt vừa tiếc của vừa mất lộc đầu năm nhé chủ thớt.

Đọc bài của chủ thớt mà thấy hình ảnh nhà mình trong đó, năm nào cũng rước mấy nải chuối to xong nhìn nó chín ép thâm xì đúng ngày mùng 2, mùng 3 nhìn nản hẳn. Mẹo nhỏ là lúc mua về bác cứ lấy khăn ẩm lau sạch phần nhựa ở cuống, xong dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt lại cái cuống chuối là nó kìm hãm được tốc độ chín đấy. Hoặc sang hơn thì treo nải chuối lên chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp với đừng để chạm mặt bàn là để được qua Rằm vô tư luôn.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là tuyệt đối không để chuối dính nước mưa hoặc nước đọng khi rửa, vì độ ẩm chính là thủ phạm khiến vỏ chuối thâm đen và ruột nhũn nhanh chỉ sau vài ngày. Lúc mới mua về, nhớ dùng khăn giấy khô lau sạch phần cuống, sau đó bọc kín phần cuống này bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo để ngăn khí ethylene thoát ra làm chuối chín ép. Thêm một mẹo nhỏ là treo nải chuối lên chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tuyệt đối không cất tủ lạnh khi chuối chưa chín hẳn nếu không muốn vỏ đen sì như nhúng nước sơn. Làm chuẩn mấy bước này thì cứ yên tâm ban thờ đẹp long lanh suốt từ 30 đến hết mùng 5 Tết, không lo phải đem vứt nải nào tiếc đứt ruột nữa nhé.

Tùy theo nhu cầu thực tế của bạn, nhưng phương án an toàn nhất vẫn là ưu tiên cách đơn giản trước. Đợt trước mình cũng thử qua rồi, thấy khá hiệu quả.

Cảnh này thì nhà nào có ban thờ cũng ngán ngẩm, mua chuối xanh để thắp hương mà qua mùng 2 là thâm sì rot ruột thật. Bí quyết của nhà mình là lúc mới mua về, lấy một ít màng bọc thực phẩm quấn chặt lấy phần cuống nải chuối, rồi treo lên chỗ thoáng mát, tuyệt đối đừng để dính nước mưa hay chỗ oi bức. Làm cách này cuống không bị héo úa, giữ chuối xanh lâu hơn mấy ngày, tha hồ đẹp ban thờ đến tận mùng 5 mùng 7 mà không sợ nát bét phải vứt đi.

Vụ này đợt trước nhà mình cũng đau đầu y hệt, mua nải to đẹp đặt bàn thờ chưa qua mùng 3 đã nhũn nước thâm sì. Kinh nghiệm thực tế sau khi thử đủ kiểu từ bọc màng thực phẩm đến treo ngược là bác cứ cắt gọn cuống, lấy giấy báo ẩm bọc kín phần cuống lại rồi cất nơi thoáng mát. Làm cách này khí ethylene ở cuống không thoát ra để thúc chín nhanh được, chuối cứ xanh tươi qua hết tết mà không sợ thâm đen vứt đi đâu.

Vụ này đợt trước nhà mình cũng đau đầu y hệt, mua nải chuối to đẹp bày bàn thờ chưa qua mùng 2 đã đen xì thâm sì nhìn nản hẳn. Kinh nghiệm thực tế của mình là lúc mới mua về, bạn nhớ rửa sạch nhựa ở phần cuống rồi lấy màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống đó lại, hoặc dùng giấy báo ẩm bọc kín. Cách này giúp chuối hạn chế tiết khí ethylene nên chín chậm hơn hẳn, giữ được cả tuần vẫn vàng đẹp mà không sợ bị nhũn nát lúc đang cúng.

Cái này chuẩn bài dân gian hay làm là trước khi mang về thờ, bạn cứ lấy khăn ẩm lau sạch nhựa ở cuống rồi bôi chút vôi ăn trầu hoặc keo 502 vào đầu cuống để ngăn khí ethylene thoát ra, chuối sẽ chậm chín hẳn. , nhớ tuyệt đối đừng rửa cả nải chuối với nước vì độ ẩm cao sẽ làm vỏ nhanh bị thâm đen, cứ để nơi thoáng mát tránh gió lùa là qua mùng 3 Tết chuối vẫn vàng đẹp.

Muốn chuối để qua Tết vẫn xanh đẹp thì cứ lấy màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại, hoặc cắt rời từng quả rồi cất ngăn mát tủ lạnh. Vỏ chuối có thể hơi thâm đen theo thời gian do lạnh nhưng ruột bên trong vẫn cứng cáp, không sợ bị nhũn nát hay chín ép quá nhanh như để bên ngoài đâu chủ thớt ạ. Năm nào nhà mình cũng áp dụng cách này cho nải chuối thờ, thắp hương qua mùng 5 mùng 6 vẫn đẹp mã chán.