Lăn tăn giữa việc ướp đá hay ngâm nước để cách bảo quản cua sống tối ưu nhất.

Vụ này chủ thớt đừng có dại mà đem ngâm nước nhé, cua biển gặp nước ngọt làmẹ gì cũngm ngỏm sớm, còn cua đồng ngâm lâu quá ngợp nước cũng chết ngạt luôn. Cứ để nguyên trong giỏ hoặc cái thau sạch, phủ lên trên một cái khăn vải ẩm rồi nhét vào ngăn mát tủ lạnh là sống khỏe re vài ngày, thỉnh thoảng vẩy thêm chút nước cho nó đỡ khô mai. Mà cua ngon thế thì tranh thủ làm nồi riêu với hấp bia luôn đi bác, để lâu thịt nó cứốp lại ăn mất ngon phí cả đồ ông anh cho.

Đừng có dại dột ngâm nước hay đổ trực tiếp đá cục lên người tụi nó nhé chủ thớt, mất tiền oan đấy vì cua ngạt nước hoặc sốc nhiệt là chết ngỏm ngay lập tức. Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là cua sống cần độ ẩm và không khí để thở chứ không phải ngập trong nước. Với cua đồng thì cứ cho vào giỏ hoặc chậu lót khăn ẩm, để nơi mát mẻ là sống khỏe vài ngày, còn cua biển thì trùm khăn ướt lên mình rồi nhét vào ngăn mát tủ lạnh để nó ở trạng thái "ngủ đông", đảm bảo cuối tuần đem ra vẫn nguyên con chắc thịt.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là tuyệt đối không ngâm ngập nước hay ướp đá trực tiếp kiểu sốc nhiệt, vì cua ngộp thở hoặc bị lạnh quá sẽ chết cứng, thitốp đi hỏng hết mẻ quà quê. Với cua đồng thì chỉ cần cho vào giỏ hoặc xô sạch, lót khăn ẩm lên trên rồi để nơi râm mát, thỉnh thoảng vẩy ít nước giữ ẩm là sống khỏe mấy ngày. Còn cua biển thì chịu khó dùng khăn ẩm đậy kín mặt, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để nó ở trạng thái ngủ đông, khi nào ăn mới đem ra chế biến mới giữ nguyên được độ ngọt chắc thịt, chứ đem ngâm nước ngọt hay vùi đá lạnh là mất toi tiền oan đấy chủ thớt ạ.

Vụ này thì đừng dại mà ngâm nước nhé chủ thớt, cua ngâm nước một lúc là ngạt thở chết ngắc, còn ướp đá trực tiếp thì sốc nhiệt cũng đi sớm luôn. Cứ học mấy hàng bán hải sản ấy, lấy cái khăn vải cotton nhúng nước cho ẩm rồi đắp lên mình chúng nó, để vào góc mát hoặc ngăn mát tủ lạnh là sống khỏe re vài ngày, vừa giữ được độ ngọt thịt lại chẳng sợ bị ốp xác tí nào.