Bí quyết cách bảo quản chuối chín để được lâu hiệu quả nhất thế nào.

Đúng cảnh ngộ sinh viên nghèo vượt khó ngày trước của mình đây rồi, mua lắm cho cố rồi nhìn chuối thâmì húm xót hết cả ruột. Chuối đã mềm nhũn vỏ đốm đen thì bỏ qua việc treo hay bọc cuống đi bác ơi, không cứu kịp nữa đâu. Tốt nhất là lột vỏ hết luôn rồi tống thẳng vào ngăn đá làm sinh tố bơ chuối hoặc đem đi làm bánh chuối nướng cấp tốc cho nhanh gọn, chứ để thêm nửa ngày nữa là chỉ có đường đổ sọt rác thôi đấy.

Chuối đã mềm nhũn vỏ đốm đen thì để ăn tươi là hỏng rồi đấy chủ thớt ạ, đem làm bánh chuối nướng, kem chuối hoặc cấp đông ngay vào tủ lạnh để xay sinh tố dần là hợp lý nhất. Cắt bỏ phần nhũn thâm bên ngoài, thái khoanh rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip hút chân không, vừa chống lãng phí lại giữ được vị ngọt thơm. Đợt tới rút kinh nghiệm mua ít thôi, đó là bài học xương máu cho việc "thấy rẻ là hốt" đấy bác.

Chuối đã mềm nhũn vỏ đốm đen thì bỏ vào tủ lạnh hay bọc màng thực phẩm cuống cũng vô tác dụng rồi bác ơi, lúc này quá trình chín ép đã diễn ra sâu bên trong cấu trúc tế bào rồi. Cách cứu nguy duy nhất là lột vỏ sạch sẽ, cắt khoanh rồi tống ngay vào ngăn đông làm sinh tố hoặc nghiền ra làm bánh muffin chuối, vừa tận dụng được lại ngon hơn ăn trực tiếp. Lần sau rút kinh nghiệm mua nải mới thì lấy màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại, hoặc tách rời từng quả ra để giảm tốc độ giải phóng khí ethylene là để được cả tuần không sợ nhũn.

Vụ này đợt trước mình vừa làm xong khi lỡ tay mua cả nải to về ăn không kịp. Kinh nghiệm thực tế là nếu chuối đã bắt đầu mềm nhũn và có đốm đen thì đừng để tủ lạnh nữa vì vỏ sẽ thâm sì, thay vào đó bạn lột vỏ hết ra rồi cắt khoanh trữ vào hộp hoặc túi zip cấp đông để làm sinh tố hoặc bánh chuối dần là vừa đẹp. Còn nếu rút kinh nghiệm cho lần sau, lúc mua về bạn nhớ tách rời từng quả, dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại thì chuối sẽ tươi lâu hơn cả tuần mà không bị chín ép.

Kinh nghiệm của mình là cứ làm theo hướng dẫn chuẩn, đừng nghe theo mấy mẹo truyền tai trên mạng kẻo lại tốn thêm chi phí và thời gian.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là chuối đang ra đốm đen và mềm nhũn thì đừng dại nhét hết vào tủ lạnh nữa vì lúc này vỏ sẽ thâm sì, thịt bên trong nhũn nước như cháo. Bác nào lỡ mua quá tay mà chuối đã chín nhũn thế này thì cách cứu đói công nghệ thực phẩm nhanh nhất là lột vỏ, băm nhỏ rồi vứt thẳng vào ngăn đông làm sinh tố hoặc tận dụng làm bánh chuối nướng chứ để ngoài nhiệt độ phòng thêm vài tiếng là thiu luôn, mất tiền oan đấy.