Tích góp được ít vốn định mở quán cafe thì tính toán chi phí mở 1 quán cafe ra sao.

Đọc chia sẻ của chủ thớt mà thấy hình bóng mình hồi trước, nhưng thú thật với mươi lăm triệu đồng thì quên ngay giấc mơ mở quán đi bác ơi, tiền đó chưa đủ đóng cọc mặt bằng với mua cái máy pha cà phê tử tế đâu chứ đừng nói sửa sang. Nếu vẫn máu kinh doanh F&B thì ráng cày thêm vốn hoặc gom góp tầm 70-100 triệu rồi tính tiếp, còn không thì cứ đem số tiền hiện có đầu tư an toàn chứ lao vào giờ này chỉ có âm vốn, nợ nần ngập đầu thôi.

Vốn lận lưng 15 triệu mà đòi mở quán cafe thì toang chắc chắn, riêng tiền cọc mặt bằng với mua cái máy xay sinh tố đã bay sạch số tiền đó rồi chứ đừng nói đến chuyện sửa sang hay nhập nguyên liệu. Bác nên dẹp ngay ý định thuê mặt bằng mở quán đi, với số vốn này chỉ có duy nhất một đường sống là làm xe đẩy take-away (mang đi) hoặc bán online qua app giao đồ ăn thôi. Nếu vẫn quyết tâm khởi nghiệp, hãy chia 15 triệu thành các khoản cứng: 5 triệu mua xe đẩy và dụng cụ pha chế cơ bản, 5 triệu tiền nguyên vật liệu xoay vòng tháng đầu, 5 triệu phòng thân để duy trì khi chưa có khách. Kiếm mấy chỗ vỉa hè đông người qua lại xin ké chỗ đứng hoặc hợp tác với quán nước ban đêm để tận dụng mặt bằng, tuyệt đối không kí hợp đồng thuê nhà dài hạn kẻo sập tiệm sớm.

Mười lăm triệu mà ôm mộng mở quán cafe thì toang chắc rồi chủ thớt ơi, riêng tiền mua nguyên liệu với sắm dăm ba cái máy xay sinh tố, ly tách đã bay sạch từng đó chứ chưa nói đến mặt bằng hay sửa sang gì đâu. **Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là** vốn mỏng thì tuyệt đối đừng dại dột đâm đầu vào thuê mặt bằng cố định, hãy thử sức với mô hình xe đẩy mang đi (take-away) hoặc bán online để đo lường thị trường trước đã. Làm nghề này xương máu lắm, cứ thong thả tích lũy thêm vốn và kinh nghiệm thực chiến rồi tính tiếp chứ lao vào lúc này chỉ có mất trắng tiền oan.

Nói thật với chủ thớt, vốn tầm mươi lăm triệu thì quên ngay giấc mơ mở quán đi cho lành, cầm số tiền đó mà lao đầu vào làm quán vật lý là chỉ có nước cắm mặt nợ nần vì riêng tiền cọc mặt bằng với mua cái máy xay, máy ép đã bay sạch rồi chứ đừng nói đến sửa sang. Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là nếu vẫn máu kinh doanh F&B mà vốn mỏng thì hãy dồn hết lực sang mảng mô hình online, bán mang đi (take-away) kết hợp chạy ads trên các app giao đồ ăn, hoặc tối ưu nhất là tự học code làm một cái app/web order nhỏ gọn kết hợp tiếp thị liên kết công nghệ để gom vốn dày thêm đã. Thời buổi này cạnh tranh khốc liệt lắm, không có cái đệm tài chính dày dặn ít nhất gấp 3 lần số vốn dự tính thì bước chân ra đường là cúng tiền cho chủ nhà và nhà cung cấp thiết bị ngay.

Vụ này đợt trước mình vừa làm xong, mươi lăm triệu lận lưng mà đòi mở quán cafe thì nói thật với chủ thớt là cầm chắc vé đứt gánh giữa đường. Tiền cọc mặt bằng với sửa sang sương sương đã bay sạch, chưa kể máy móc, nguyên vật liệu, vốn lưu động để gồng ít nhất 3-6 tháng đầu chưa có khách. Khuyên chân thành nếu vốn mỏng thế này thì nên dẹp ý định mở quán vật lý đi, thử lấn sang làm MMO hay kinh doanh số vốn nhỏ xoay vòng nhanh trước, tích thêm vài trăm củ rồi hãng tính chuyện khởi nghiệp F&B cho đỡ rủi ro.

Vụ này đợt trước mình vừa ngó qua cho ông anh tính mở quán nên thấm lắm, với số vốn mươi lăm triệu lận lưng của chủ thớt thì nói thật là hơi mỏng để mở quán cà phê truyền thống đấy, vì riêng tiền cọc mặt bằng với sắm sửa máy pha, bàn ghế đã bay màu đống đó rồi. Lời khuyên chân thành là nếu chưa đủ lực tài chính, bác nên dẹp ngay ý định thuê mặt bằng lớn, thay vào đó dồn tiền đầu tư vào mô hình take-away tối giản kết hợp bán online qua Grab/ShopeeFood, hoặc tối ưu hóa chi phí bằng cách tự code một cái web đặt đồ uống nhỏ gọn thay vì tốn phế cắt máu cho mấy bên trung gian. Phải tính toán kỹ phần dòng tiền duy trì ít nhất 3-6 tháng đầu chưa có khách, chứ không là sập hệm ngay tháng đầu tiền điện nước đuổi tới cổ đấy chủ thớt ạ.

Đọc bài của chủ thớt mà thấy bóng dáng mình hồi mấy năm trước, cũng ôm mười mấy củ liều mình mở cái quán cóc vỉa hè. Vụ này đợt trước mình vừa trải qua nên khuyên chân thành là khoản tiền vốn trong tay bạn chỉ nên dùng 50% cho chi phí cứng gồm cọc mặt bằng và sửa sang tối giản nhất có thể, phần còn lại bắt buộc phải giữ làm quỹ dự phòng gồng lỗ ít nhất 3 tháng đầu. Đừng ham đầu tư máy móc hay decor lồng lộn từ đầu vì khách uống quán nhỏ chủ yếu vì vị trí và sự thoải mái, cạn vốn giữa đường là đứt gánh ngay lập tức đấy.