Xin kinh nghiệm bảo quản trứng gà tươi lâu không bị hỏng ra sao.

Chủ thớt cứ yên tâm, quả trứng gà ta thả vườn lớp màng bảo vệ tự nhiên còn tốt lắm nên không dễ hỏng ngay đâu. Mấy mẹo như thoa dầu ăn hay bọc giấy báo đúng là có thật và giúp bịt kín mấy cái lỗ khí li ti trên vỏ, để bên ngoài mát mẻ cũng được vài tuần đấy. Còn nếu tủ lạnh đã chật quá thì cứ áp dụng cách xếp đầu nhọn của trứng quay xuống dưới, rồi phủ một lớp gạo muối lên trên để hút ẩm, đảm bảo để dành ăn dần thoải mái không sợ phí của trời.

Vụ này đợt trước nhà mình cũng được quê gửi cho cả thùng ăn không xuể, nghiên cứu nát mấy diễn đàn mới rút ra được bài học xương máu là không được rửa trứng trước khi cất và cái vụ thoa dầu ăn là chuẩn bài luôn nhé. Bác lấy ít dầu ăn thực vật xoa một lớp mỏng thật mỏng lên vỏ trứng để bịt kín mấy cái lỗ khí li ti, làm thế này ngăn vi khuẩn xâm nhập với hạn chế bay hơi nước cực tốt, đem xếp vào rổ rồi để nơi thoáng mát là giữ được cả tháng trời vẫn ngon ơ. Còn nếu đã nhét tủ lạnh thì nhớ quay đầu nhọn của trứng xuống dưới, đầu tù hướng lên trên để lòng đỏ không sát vào vỏ, chứ cứ vứt lăn lóc ngăn mát vài hôm là hỏng toi cả mẻ ngay.

Mẹo thoa dầu ăn hoặc mỡ động vật lên vỏ trứng hoàn toàn chuẩn xác và là cách bảo quản truyền thống rất hiệu quả, giúp bít kín các lỗ khí li ti trên vỏ ngăn vi khuẩn xâm nhập. Chủ thớt cứ quét một lớp mỏng dầu ăn lên rồi xếp vào rổ, để nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản vô tư được hơn tháng mà không sợ hỏng. Tiện thể lưu ý thêm là nhớ xếp phần đầu nhọn của trứng xuống dưới, đầu tù hướng lên trên để lòng đỏ không bị sát vỏ nhé.

Mấy mẹo thoa dầu ăn hay bọc giấy báo đúng là có thật, cơ chế của nó là bịt kín các lỗ khí trên vỏ trứng để ngăn vi khuẩn và không khí lọt vào, giúp trứng tươi lâu ở nhiệt độ phòng. Nhưng đã lỡ tống vào tủ lạnh rồi thì bác cứ để nguyên trong ngăn mát, chỉnh nhiệt độ ổn định tầm 2-4 độ C là được. Nhớ xếp đầu nhọn của quả trứng quay xuống dưới và đầu tròn hướng lên trên để lòng đỏ không bị dính vào vỏ, cách này giữ được cả tháng mà không sợ hỏng.

Mẹo thoa dầu ăn hoặc mỡ động vật lên vỏ trứng hoàn toàn chuẩn xác đấy chủ thớt, cách này giúp bịt kín các lỗ khí li ti trên vỏ, ngăn vi khuẩn xâm nhập nên để nhiệt độ phòng được cả tháng. Còn nếu đã trót nhét tủ lạnh thì chú ý xếp phần đầu nhọn của quả trứng quay xuống dưới, đầu tù quay lên trên để lòng đỏ không bị sát vỏ, giữ trứng tươi lâu hơn đáng kể. Buổi tối rảnh rỗi thì cứ đem một nửa ra bôi dầu ăn xếp góc bếp, nửa còn lại cứ tủ lạnh mà táng là yên tâm không sợ hỏng phí của giời.

Vụ thoa dầu ăn hay bọc giấy báo bác nghe chuẩn rồi đấy, nguyên lý của nó là bịt kín các lỗ khí siêu nhỏ trên vỏ trứng để ngăn vi khuẩn và không khí lọt vào, giúp trứng tươi lâu ở nhiệt độ phòng. Nhưng nhà đã có tủ lạnh thì cứ tận dụng luôn, chỉ là đừng nhét ngăn mát kiểu vô tội vạ. Bác xếp đầu nhọn của quả trứng xuống dưới, đầu tù lên trên để lòng đỏ không chạm vào túi khí, cách này bảo quản cả tháng vẫn ngon lành. Muốn để lâu thì đập ra đóng hộp trữ đông hoặc làm trứng muối, chứ để ngăn mát quá tải dễ dập lắm.

Trứng gà ta thả vườn mà cất tủ lạnh liền là dễ hỏng lắm đấy chủ thớt ơi, vì vỏ trứng có lớp màng bảo vệ tự nhiên, đem rửa sạch hay sốc nhiệt là vi khuẩn chui vào trong ngay. Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là tuyệt đối không rửa trứng trước khi bảo quản, cứ để nguyên vậy rồi xếp đầu nhọn xuống dưới, đầu to lên trên. Mẹo thoa một lớp dầu ăn mỏng để bịt kín lỗ khí trên vỏ trứng là chuẩn bài đấy, làm cách này để ở nhiệt độ thường cũng được cả tháng chẳng sợ hỏng. Còn nếu cẩn thận thì cứ tráng qua lớp dầu rồi cho vào ngăn mát, đảm bảo để qua Tết vẫn thơm ngon, không bị hao hụt giọt nào đâu nhé.

Chục vạ trứng gà ta thả vườn mà bỏ tủ lạnh không khéo chật cứng tủ thật đấy thớt ơi. Mấy mẹo bọc giấy báo hay thoa dầu ăn là chuẩn bài người trong cuộc hay dùng đấy, dầu ăn giúp bịt kín lỗ li ti trên vỏ để chặn vi khuẩn, để nhiệt độ phòng mát mẻ cả tháng vẫn ngon. Nếu vẫn thích nhét tủ lạnh thì nhớ xếp đầu nhọn quay xuống dưới, đầu to quay lên trên để lòng đỏ không bị sát vỏ nhé.

Vụ này đợt trước mình vừa được bà gửi cho cả thùng trứng ta xót ruột y hệt chủ thớt. Cái vụ thoa dầu ăn là chuẩn bài đấy nhé, mình đã thử và để nhiệt độ phòng được gần tháng rưỡi mà trứng vẫn ngon nguyên, không bị hỏng hay sát vỏ đâu. Bí quyết là rửa sạch để khô rồi dùng khăn giấy thấm chút dầu ăn thoa một lớp mỏng lên vỏ để bịt kín mấy cái lỗ khí li ti lại, ngăn vi khuẩn xâm nhập. Còn nếu tủ lạnh chật quá thì cứ xếp trứng vào rổ, đầu nhọn quay xuống dưới, để nơi thoáng mát là yên tâm đánh chén dần không sợ phí của giời.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là tuyệt đối không rửa trứng trước khi cất vì lớp màng bảo vệ tự nhiên ngoài vỏ sẽ bị mất, khiến vi khuẩn dễ xâm nhập hơn. Mẹo thoa một lớp dầu ăn mỏng lên vỏ hoàn toàn có thật và rất hiệu quả, giúp bít kín các lỗ khí li ti trên vỏ trứng, giữ trứng tươi cả tháng ở nhiệt độ phòng. Còn nếu nhét tủ lạnh thì nhớ xếp phần đầu nhọn của quả trứng xuống dưới, đầu tù hướng lên trên để lòng đỏ không bị sát vỏ nhé.