Xin kinh nghiệm bảo quản chuối chín để được lâu không bị thâm ra sao.

Điểm mấu chốt bạn cần nhớ là đừng bao giờ để cả nải chuối chung một chỗ hoặc bọc kín trong túi nilon, vì khí Ethylene từ quả chín sẽ làm cả nải nhanh chóng nhũn ra và thâm sì. Cứ mạnh dạn tách từng quả ra, rửa sạch lớp nhựa ở cuống rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại, đem cất vào ngăn mát tủ lạnh. Làm thế này vỏ có thể hơi xám đi do lạnh nhưng ruột bên trong vẫn giữ nguyên độ dẻo ngọt, để ăn dần cả tuần không sợ bỏ đi phí tiền.

Vụ này đợt trước nhà mình cũng dính một vố khi lỡ tay ôm cả nải siêu thị về ăn không kịp. Kinh nghiệm thực tế của mình là lấy màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống chuối lại, sau đó cất nguyên nải vào ngăn mát tủ lạnh, đảm bảo để được cả tuần vỏ có hơi sém đen nhưng ruột vẫn cứng và ngọt lịm. Hoặc nếu chủ thớt lười thì cứ bóc vỏ sẵn rồi cho vào hộp kín bỏ ngăn đá, hôm sau đem ra xay sinh tố hoặc làm eat clean thì bao phê luôn.

Cắt rời từng quả ra, dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh là chuẩn bài nhất, để cả nải thế kia có mà hỏng nhanh hơn. Cách này tôi áp dụng suốt cho đống chuối mua sỉ về ăn dần, vỏ có hơi sém đen tí nhưng ruột bên trong vẫn cứng và ngọt lịm chứ không bị nhũn nước đâu chủ thớt nhé.